赡养协议可以撤销。

1、受赠人拒绝赡养，老人可以撤销遗赠扶养协议；

2、扶养人或集体组织与公民订有遗赠扶养协议，扶养人或者集体组织无正当理由不履行，致协议解除的，不能享有受遗赠的权利，其支付的供养费用一般不予补偿。

赡养老人应该遵循的原则如下：

1、赡养人不分男女都有赡养被赡养人的义务，各赡养人应积极履行对被赡养人经济供养、生活照料和精神慰藉的义务；

2、被赡养人在身体健康、经济条件允许的情况下，按照自愿、量力的原则，给赡养人及家庭以帮助，酌情减轻赡养人的负担；

3、被赡养人的房产权、房屋租赁权和居住权受法律保护；

4、赡养人不得强行将有配偶的被赡养人分开赡养；

5、被赡养人有权依法继承配偶、父母、子女的遗产和接受遗赠。

赡养协议怎么写？

赠予赡养协议的书写：

1、被赡养人和赡养人的姓名、性别、出生年月日、家庭住址；

2、被赡养人与赡养人之间的关系；

3、赡养人应尽的主要义务；

4、赡养人提供赡养费和其他物质帮助的给付方式、给付时间；

5、对被赡养人财产的保护措施；

6、协议变更的条件和争议的解决方法；

7、违约责任；

8、若有履行协议的监督人，应在协议上签名。

《中华人民共和国民法典》第六百六十三条受赠人有下列情形之一的，赠与人可以撤销赠与：

（一）严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益；

（二）对赠与人有扶养义务而不履行；

（三）不履行赠与合同约定的义务。

赠与人的撤销权，自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使。

《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。

成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。