通常来说，彩礼的给付以双方结婚为目的，是双方自愿平等基础上的赠与行为。彩礼给付的前提是双方缔结婚姻关系，如果两人达成婚姻关系，彩礼就归受赠人所有，否则彩礼给付的前提就失去意义。因此，彩礼给付是附带条件的赠与。当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：

1、双方未办理结婚登记手续的；

2、双方办理结婚登记手续但确未共同生活的。

一、关于彩礼纠纷处理的一般原则

关于彩礼纠纷的处理，《民法典》未作规定。最高人民法院公布的关于适用《民法典》规定：当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：

(一)双方未办理结婚登记手续的；

(二)双方办理结婚登记手续但确未共同生活的；

(三)婚前给付并导致给付人生活困难的。

适用前款第(二)、(三)项的规定，应当以双方离婚为条件。

在司法实践中笔者建议应注意以下方面：

1、首先要把握处理彩礼纠纷的基本原则，决定彩礼是否返还时，是以当事人是否已经缔结婚姻关系为主要判断依据的，给付彩礼后未缔结婚姻关系的，原则上收受彩礼一方应当返还彩礼。

2、双方已经登记结婚的，只有在特殊情况下，才支持当事人的返还请求，其前提是双方必须离婚。

3、因给付彩礼导致生活困难，应当以绝对生活困难为标准，而不是相对生活困难。所谓绝对生活困难，是实实在在的困难，是其靠自己的力量已经无法维持当地最基本的生活水平。

二、订婚彩礼返还的条件有哪些

（一）给付的钱财属于彩礼。

彩礼是基于当地的风俗习惯，为了最终缔结婚姻关系，不得已而为给付的财产，其具有明显的风俗性。人民法院对于当事人诉请返还彩礼的条件，应当首先根据双方或收受钱款一方所在地的当地实际及个案情况，确定是否存在必须给付彩礼方能缔结婚姻关系的风俗习惯，否则只能按照赠与进行处理。彩礼与赠与，必须明确以下几点：

1、赠与对方财产性利益时是否基于当地的风俗。

2、是否是以缔结婚姻关系为目的。

3、财产性利益是否为不得已而给付。

而婚前赠与可以分为婚前附属条件的赠与和婚前不附条件的赠与。婚前附条件的赠与是指以缔结婚姻目的为前提条件而向对方赠与，在这种情况下，一旦婚姻关系无法缔结，即使赠与的财产性利益已经交付给对方，赠与的一方仍然可以要求返还。但婚前不附条件的赠与恰恰相反，一旦财产性权益已经交付便不能要求返还。

（二）当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：

1、双方未办理结婚登记手续的；

2、双方办理结婚登记手续但确未共同生活的；

3、婚前给付并导致给付人生活困难的。

适用前款第2、3项的规定，应当以双方离婚为条件。

因此，双方未办理结婚登记手续能要求退还彩礼。