在实践中，中标后未签订书面建筑工程合同，中标人是否可以要求招标人支付工程款，应该视实际情况而定，情况不同，结果亦截然不同。

1、中标后双方未签书面建筑工程合同，中标人又未实际采取施工的行动的，中标人不可以要求招标人支付工程款。

因为中标仅仅是表示双方已经确定了建筑工程的合作对象，中标人与招标人之间事实上仍没有存在建筑工程合同关系，因而中标人不能仅因为中标就要求支付工程款。

但中标人可以要求招标人于法定期限内签订书面的建筑工程合同，招标人逾期未签或拒签的，可以要求招标人退还投标保证金，并承担相应的缔约过失责任，赔偿相关损失。

2、中标人已经实际开工的，可要求支付相应的工程款。

根据民法典规定，法律、行政法规规定或者当事人约定采用书面形式订立合同，当事人未采用书面形式但一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同成立。

因此，尽管双方未签订书面合同，但是中标人经同意已经实际开工的，或中标人开工招标人不阻止的，那么双方就存在事实合同关系，中标人可以要求招标人支付相应的工程款。

倘若招标人拒签合同的，中标人可以要求其承担违约责任，支付经验收合格的已完成工程的工程款，赔偿相应的损失。

所以，中标后未签书面建筑工程合同的，中标人是否可以要求招标人支付工程款，要依照实际情况来定。倘若因此发生纠纷，又无法协商处理的，建议找个建筑工程律师详细咨询，妥善处理相关事宜。