个体工商户起诉以谁为被告视情况而定。具体如下：1、如果个体工商户没有字号的，应当将营业执照上登记的经营者列为被告；2、如果个体工商户有字号，应当以营业执照上的字号为被告，同时注明该字号经营者的基本信息；3、如果营业执照上的经营者与实际经营者不一致，应当以登记的经营者和实际经营者为共同被告。

个体工商户合伙是谁

根据《个体工商户条例》的规定，个体工商户没有负责人，也就没有负责人的权利，只有经营者及其家庭成员，经营者是绝对的负责人。

如果有合伙人的情况下，应该申请办理合伙企业或者公司的《营业执照》，这样就有《合伙企业法》或者《公司法》作为依据，以法律的形式规范合伙人各自的权利和义务。

事实上，2人以上合伙经营，申请办理《个体工商户营业执照》不合法，对于以后出现问题处理起来无法律依据。

《个体工商户登记管理办法》第十四条申请个体工商户注册登记，应当提交下列文件：

（一）申请人签署的个体工商户注册登记申请书；

（二）申请人身份证明；

（三）经营场所证明；

（四）国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。