“谢绝顾客自带酒水”不合法，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，商家这样的提示对消费者是没有约束力的，也无法排除消费者自由消费的权利的。

《消费者协议保护法》第九条

消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。消费者在自主选择商品或者服务时，有权进行比较、鉴别和挑选。