（1）服务业是指利用一定的场所、设备和工具提供服务和劳务的行业，如宾馆住宿、美容美发、洗衣、摄影等，其营业税税率一般为5%；此外，还有歌厅、舞厅等。此类企业的营业税税率一般为5%-20%。

（2）餐饮业是指加工、烹调食品并立即提供给顾客的业务，如饭店、饭店等。具有一定规模的饭店企业设有附属餐饮部门，提供饭店住宿服务。（3）商品经营是指饭店企业在其开设的商场内进行商品购销的业务。为了方便顾客购物，酒店企业在消费者需要购买商品的地方设立了一些购物中心，拓宽了服务领域，打通了金融渠道，对现代酒店企业的多功能发挥了积极作用