一、办健康证本人可以不去吗

办健康证必须是要本人去的，因为需要健康体检，但领取健康证可以委托他人去。

二、法律规定

《中华人民共和国食品安全法》

第45条规定：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。