购买二手房不过户只签协议是可以的，但是这样会面临很大的风险：

（1）一方违约风险。在没过户之前，如果房价波动较大，交易中的一方很可能会要求调整交易价格。

（2）有贷款的房子，卖方不按时归还贷款的风险。如果房产出售方原先在购买房子时有贷款，卖方未按时归还贷款，存在着银行收回的可能，买房者因此会陷入极为不利的局面。

（3）卖方的其他债务和纠纷引发的风险。在签约付款至房产过户期间，如果卖方有债务等其他纠纷引起诉讼，债权人或相关权利人；

可能会到法院申请查封、保全该房，一旦发生这样的情况，直接导致房产不能办理过户手续，甚至有被法院执行。

（4）政策变化的风险。一项新政的出台，很可能导致买方不具备购买资格或不符合原约定的贷款条件，或者因政策变化等原因，导致税费数额发生变化，双方对增加的税费承担产生争议。

法律规定不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；除法律另有规定外，未经登记，不发生效力。

购买二手房的流程

1、签合同

买卖双方签署合同《存量房买卖合同》《定金协议》，并收取定金，在签署协议时需要注意携带房本、产权人身份证，签约时需要卖方所有产权人到场，不能到场需要提供委托书。

2、审核环节

买方需要做资质审核，确定有购房资格，卖方需要做房屋核验。确保房屋产权清晰，无抵押查封可正常上市交易，两项可同时进行，10个工作日左右出结果。

3、网签

一般资质审核和房屋核验通过后当天就可以＂打网签＂，买卖双方可以去房产所在地的＂住建委＂出合同或者委托当地正规中介公司代为办理。

4、资金监管

卖家在银行开户，买方将钱打入卖家账户，银行将这笔钱暂时冻结，过户完成后解冻，付给卖家。

5、缴税过户

即买卖双方去地税局交纳房屋买卖所涉及的税费，并使房屋的产权转移到买方名下。缴税和过户一般可以在同一天进行缴税时，买卖双方必须全部到场，需先去地税局交完全部相关税款，凭税票再去办理过户手续。

6、领房屋产权证书

新业主凭身份证本人领取，过户后，一般当天就能领取新房屋产权证书。在买方拿到新的产权证书后，全款交易卖房流程完成。

《民法典》第二百零九条，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。

依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。