顾客在餐厅摔伤的，具体的赔偿比例要结合双方的过错来确定。

一、商场摔伤该如何处理

根据实际情况判断过错大小，承担相应责任。若是因为商场未能提供范围内的安全保障义务，比如因为地面湿滑导致顾客摔倒，摔伤，则承担消费者人身安全责任;若消费者有过错的,可以适当减轻责任。顾客在商场摔倒，商场承担侵权赔偿责任，但有一点前提，那就是未尽到安全保障义务。如果商场能证明他们已经尽到一定的安全保障义务，比如已经尽到危险告知、安全保障措施、发生事故后积极救助和报警等，那么商场就不须承担赔偿责任。

二、餐厅还不起债务怎么办

餐厅还不起债务可以双方协商或者清偿。如果餐厅是暂时还不起钱，过一段时间就可以偿还，那么可以先和债权人进行协商解决，可以分期付款或者是延长期限等等。如果餐厅是永久还不起欠款，则债权人需要申请法院进行清偿。可以由餐厅的股东组成清算小组，对餐厅的财产价值进行清算，按照清偿顺序进行还款。

三、汽车借给别人开, 出事故, 车主负什么责任

车主把车借给人家开，出了事故，车主一般不需要负责任，但如果有下列情形之一的，车主要承担相应的赔偿责任：

（一）知道或者应当知道机动车存在缺陷，且该缺陷是交通事故发生原因之一的；

（二）知道或者应当知道驾驶人无驾驶资格或者未取得相应驾驶资格的；

（三）知道或者应当知道驾驶人因饮酒、服用国家管制的精神药品或者麻醉药品，或者患有妨碍安全驾驶机动车的疾病等依法不能驾驶机动车的；

（四）其它应当认定机动车所有人或者管理人有过错的。

如果车主要承担赔偿责任的，承担的是过错赔偿责任，具体的赔偿比例要根据过错的大小来判断，没有统一标准。