1、生产、销售不符合安全标准的食品罪是指违反国家食品卫生管理法规，生产或者销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，危害人体健康的行为。

2、生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。

一、销售有害食品罪既遂如何判刑的

销售有害食品罪既遂的判刑可以根据《刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金。对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

另外，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第十四条规定，明知他人生产、销售不符合食品安全标准的食品，有毒、有害食品，具有下列情形之一的，以生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪的共犯论处：

(一)提供资金、贷款、账号、发票、证明、许可证件的；

(二)提供生产、经营场所或者运输、贮存、保管、邮寄、网络销售渠道等便利条件的；

(三)提供生产技术或者食品原料、食品添加剂、食品相关产品的；

(四)提供广告等宣传的。

二、中国刑法销售有毒食品罪怎么量刑

销售有毒食品罪是指生产者、销售者违反国家食品卫生管理法规，故意在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。

销售有毒食品罪的量刑如下：

1.基础量刑，处五年以下有期徒刑，并处罚金；

2.对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；

3.致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。