1、食品生产者采购食品原料时,采购的要求包括:
(1)查验供货者的许可证和产品合格证明;
(2)对无法提供合格证明的食品原料,应当按照食品安全标准进行检验等。
2、法律依据:《中华人民共和国食品安全法》第五十条食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料,应当按照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。
一、食品安全投诉流程怎么走
1、妥善解决食品投诉
接到投诉后首先要对投诉的内容进行详细了解,记录问题产品的规格型号,投诉人购买地点、数量等信息,其次对投诉的内容进行核实之后再进行答复,再次沟通时了解投诉人的要求(换货、赔偿等),最好进行协商解决,避免出现举报(消费者协会、食药局等)甚至起诉的情况。总之,将事态控制在小范围内,防止影响扩大化。
2、问题产品的处理流程
当接到投诉后确认产品存在问题,应当第一时间通知经销商或客户停止产品销售,将产品下架处理。企业针问题产品进行原因分析,采取整改措施,同时将问题产品召回。
3、找到原因,建立溯源机制
首先分析问题的人员要对产品工艺和生产过程要熟悉,熟知整个工艺的关键控制点和重要生产环节,对问题产品进行溯源,加以分析找到原因;其次针对产生问题的原因制定措施并进行验证,如有必要整改措施可进行适当调整,再次进行效果验证;最后形成文件,对相关人员进行培训并执行。
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