听证程序中的法定事项包括：

1、告知和通知；

2、公开听证；

3、委托代理，在听证中，行政相对人可以委托代理人参加听证，以维护自己的合法权益；

4、对抗辩论，对抗辩论在公诉人能力培养和能力检验方面占据着其固有的地位；

5、制作笔录，听证过程必须以记录的形式保存下来，行政机关必须以笔录作为作出行政决定的唯一依据。

行政许可听证程序

是先由行政机关通知申请人等相关人员听证事项，然后依法举行听证，由申请人等相关人员陈述申辩，举证，行政许可机关进行审查，再制作听证笔录，最后行政许可机关作出决定。

法律依据

《中华人民共和国行政许可法》第四十八条

听证按照下列程序进行：

（一）行政机关应当于举行听证的七日前将举行听证的时间、地点通知申请人、利害关系人，必要时予以公告；

（二）听证应当公开举行；

（三）行政机关应当指定审查该行政许可申请的工作人员以外的人员为听证主持人，申请人、利害关系人认为主持人与该行政许可事项有直接利害关系的，有权申请回避；

（四）举行听证时，审查该行政许可申请的工作人员应当提供审查意见的证据、理由，申请人、利害关系人可以提出证据，并进行申辩和质证；

（五）听证应当制作笔录，听证笔录应当交听证参加人确认无误后签字或者盖章。行政机关应当根据听证笔录，作出行政许可决定。

《行政处罚法》第四十二条听证依照以下程序组织：

（一）当事人要求听证的，应当在行政机关告知后三日内提出；

（二）行政机关应当在听证的七日前，通知当事人举行听证的时间、地点；

（三）除涉及国家秘密、商业秘密或者个人隐私外，听证公开举行；

（四）听证由行政机关指定的非本案调查人员主持；当事人认为主持人与本案有直接利害关系的，有权申请回避；

（五）当事人可以亲自参加听证，也可以委托一至二人代理；

（六）举行听证时，调查人员提出当事人违法的事实、证据和行政处罚建议；当事人进行申辩和质证；

（七）听证应当制作笔录；笔录应当交当事人审核无误后签字或者盖章。