小肥羊曾走过一段粗放扩张之路，但很快暴露出问题，于是请来了卢文兵“做手术”。

虽然被安排在安永中国高成长企业CEO上市论坛的最后一场讨论中发言，但卢文兵受到的礼遇丝毫不少，过来向他“取经”的人络绎不绝，形成了围堵之势。安永的一名员工啧啧称奇，“他太受欢迎了，走到哪里都被人围住。”

卢文兵现任内蒙古小肥羊餐饮连锁（下称“小肥羊”）总裁兼CEO。在2004年以CFO身份帮助蒙牛乳业上市后，属羊的卢文兵又带领着一只“羊”上市了，2008年6月12日，小肥羊在内蒙古设立了一个研发中心，学习香港和各地比较好的产品和涮品，然后给全国的厨师长进行培训，“餐饮的创新是永恒的创新，你必须每个月当中都要有一个新品出来。

”这些策略已见成效，今年上半年小肥羊的人均消费额同比增长了6.5%。

管理跟上来之后，小肥羊又在进行积极扩展。按照计划，2008年将新开40家店，2009年则为60家，2010年达到80家，卢文兵预测将来国内的小肥羊规模可达3,000家。当有人问到他以后是否会再去开拓新的事业时，卢文兵婉转的否认，“如果每年能开100～150家的话，也得20～30年，到我退休时3,000家店都还没开完。”