不养老人一般是民事纠纷，不构成犯罪，可以寻找有关部门调解，例如村委会、居民委员会等，也可以向人民法院起诉，要求赡养人支付赡养费，但是符合遗弃罪法定要件的，就构成犯罪就会被判刑，即对于年老的人，负有赡养义务而拒绝赡养的，如果情节是恶劣的，会被判处五年以下的有期徒刑、拘役或管制。

遗产继承可不可以委托他人办理

可以。

1、继承人只要写好委托书并公证之后，就可以让其他人代为办理继承。

2、委托代理授权采用书面形式的，授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称、代理事项、权限和期限，并由被代理人签名或者盖章。

3、如果双方签订的为头合同违法法律规定的，视为无效委托。

《刑法》第二百六十一条对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。