如果司法鉴定机构专业的话，嗅觉司法鉴定不难；如果司法鉴定机构不专业的话，则嗅觉司法鉴定难。司法鉴定机构受理鉴定委托后，应当指定本机构中具有该鉴定事项执业资格的司法鉴定人进行鉴定。嗅觉与大脑神经反射区有关，做伤残鉴定也只能通过本人主观感受，可以去省级的鉴定机构做。嗅觉司法鉴定难吗的法律依据

《司法鉴定程序通则》第三条

司法鉴定机构和司法鉴定人进行司法鉴定活动，应当遵守法律、法规、规章，遵守职业道德和职业纪律，尊重科学，遵守技术操作规范。

第十八条

司法鉴定机构受理鉴定委托后，应当指定本机构具有该鉴定事项执业资格的司法鉴定人进行鉴定。

第十九条

司法鉴定机构对同一鉴定事项，应当指定或者选择二名司法鉴定人进行鉴定；对复杂、疑难或者特殊鉴定事项，可以指定或者选择多名司法鉴定人进行鉴定。

《司法鉴定程序通则》：第三章 司法鉴定的实施 第十九条 司法鉴定机构对同一鉴定事项，应当指定或者选择二名司法鉴定人进行鉴定；对复杂、疑难或者特殊鉴定事项，可以指定或者选择多名司法鉴定人进行鉴定。