一、如何赔偿消费者买到过期产品的损失

根据我国相关法律规定，经营者出售过期的商品属于对消费者的欺诈行为，除了退还货款以外，还应按照消费者的意愿增加赔偿其所遭受的损失，赔偿的金额等于消费者购买商品所支付货款的三倍，如果增加赔偿的金额不满人民币五百元的，以五百元作为赔偿金额，如果是食品、药品等商品，依照其规定。

《消费者权益保护法》第五十五条

经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。

最后，消费者在遇到过期商品时不要自认倒霉，保存证据向经营者追回赔偿，经营者拒绝也不要放弃，消费者可以向消费者协会或者是工商管理部门寻求帮助，维护自己的合法权益。

二、消费者买到过期产品如何投诉

消费者买到过期产品后，可以先和商家协商处理，如果无法协商的，可以向有关行政部门进行投诉，也可以向法院起诉。

根据法律规定，消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：

1．与经营者协商和解。

2．请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解。

3．向有关行政部门投诉。

4．根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁。

5．向人民法院提起诉讼。

三、消费者买到过期产品如何起诉

1．消费者向法院提交起诉状和产品过期的相关证据；

2．法院受理后将起诉书副本送达被告

3．被告在十五日内提交答辩状，法院在五日内将答辩状副本送达原告如果被告不提交答辩状，不影响审理

4．决定开庭审理的案件，法院在三日前通知当事人并公告；

5．法庭调查阶段包括：当事人陈述知证人的权利义务，证人作证，宣读未到庭的证人证言示书证、物证和视听资料读鉴定结论读勘验笔录；

6．法庭辩论包括：原告及其诉讼代理人发言告及其诉讼代理人答辩三人及其诉讼代理人发言或者答辩相辩论。法庭辩论终结，由审判长按照原告、被告、第三人的先后顺序征询各方最后意见；

7．法庭辩论终结，应当依法作出判决。判决前能够调解的，还可以进行调解，调解不成的，应当及时判决；

8．判决宣告。

《中华人民共和国消费者权益保护法》（2013修正）：第七章 法律责任　　第四十九条 经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。