专家观点：食品专家反对在面粉中添加增白剂或有长期影响

网友讨论：面粉是否应该添加增白剂，你支持谁？

本报讯近日，山东沂南县质监局发布消费警示：根据最新抽查结果显示，个别外地小麦粉产品过氧化苯甲酰含量超过国家标准。如果市民食用小麦粉后出现恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象，可将小麦粉送交质检机构检验，质检所将免费进行检验，发现不合格产品一律依法查处。

据介绍，过氧化苯甲酰作为小麦粉的增白剂，适量加入对小麦粉的增白和熟化有一定的效果（强制性国家标准规定，小麦粉过氧化苯甲酰不得超过0.06g/Kg）。过氧化苯甲酰增白剂超标，会导致面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等天然成分丧失。长期过量食用后会对肝脏造成严重的损害，极易加重肝脏负担，引发多种疾病；短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。

沂南县质监局有关负责人提醒市民选购小麦粉时，应注意查看包装上的标志内容是否完整。家庭用尽量选择小包装，保证食用的新鲜度；小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时可用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存；正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜感觉。