一、工伤鉴定对方不服再吃鉴定等级会变吗

通常情况下，工伤二次鉴定并不会导致劳动者遭受降级待遇。

该情形主要见于因一方当事人对首次伤残等级鉴定结果持有异议而触发的二次鉴定申请环节，然而在实践中，绝大多数二次鉴定结果往往是依据首轮鉴定结论为基础作出的。

工伤鉴定系指向因工负伤的职工在痊愈或医疗期终结后，向上一级地市级及以上人力资源和社会保障行政部门所属的劳动能力鉴定机构提出工伤鉴定申请，再由上述机构承担对其进行鉴定的职责。

《工伤职工劳动能力鉴定管理办法》第七条

职工发生工伤，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，或者停工留薪期满（含劳动能力鉴定委员会确认的延长期限），工伤职工或者其用人单位应当及时向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。

二、工地心梗死亡算工伤吗

若施工现场工人由于心肌梗塞而不幸离世，通常可被认定为工伤。

依据中国《工伤保险条例》的相关条款（第十五条）显示，当从业人员在劳动期间及工作岗位之上，因突发疾病导致身亡或在急救过程中经过48小时仍未能挽回生命时，该情况应等同于工伤进行处理。

若工人在施工现场劳动期间及工作岗位之上突发心肌梗塞，其在上述规定的时间范围内不幸去世，则可被视为工伤事件。