不识字的老人因无法自行书写遗嘱，故无法设立自书遗嘱，可以根据法律规定设立代书遗嘱、见证遗嘱或公证遗嘱。根据《民法典》(2021年1月1日起施行)的相关规定：

第一千一百三十三条自然人可以依照本法规定立遗嘱处分个人财产，并可以指定遗嘱执行人。

自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承。

自然人可以立遗嘱将个人财产赠与国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。

自然人可以依法设立遗嘱信托。

第一千一百三十四条自书遗嘱由遗嘱人亲笔书写，签名，注明年、月、日。

第一千一百三十五条代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。

第一千一百三十六条打印遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。遗嘱人和见证人应当在遗嘱每一页签名，注明年、月、日。

第一千一百三十七条以录音录像形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。遗嘱人和见证人应当在录音录像中记录其姓名或者肖像，以及年、月、日。

二、遗嘱的格式和内容是什么?

1、本人身份的说明

身份证号码、住所、近亲属情况

2、本人委托的遗嘱执行人的说明

身份证，授权委托书，住所、指定遗嘱执行人与本人的关系，如有任何利害关系应注明不影响其执行人效力，指定后备执行人，确认的签名包括各种签名字体的示范

3、本人遗嘱法律效力的说明

法律依据，身体状况、精神状况、行为能力，遗嘱人的真实意思表示，未受胁迫、欺骗所立，遗嘱内容要真实、合法，所处分的财产为个人所有，给缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人保留了必要的份额，遗嘱人所提供的遗嘱或者遗嘱草稿的形成时间、地点和过程，是自书还是代书，是否本人的真实意愿，有无修改、补充，对遗产的处分是否附有条件;代书人的情况，遗嘱或者遗嘱草稿上的签名、盖章或者手印是否其本人所为

4、本人财产的说明

基准日，项目-房产、存款、股票、汽车、现金、投资、所内、债权等，相关合同、产权证及凭证，以前是否曾以遗嘱或者遗赠扶养协议等方式进行过处分，有无已设立担保、已被查封、扣押等限制所有权的情况

5、本人保险的说明

收益人基本情况，监护人，遗嘱执行人、相关合同单证理赔方法

6、本人相关事务的执行

债权债务、财产分配、个人用品：汽车、电脑、书籍、信函、照片、给相关人员的信函呈送

7、以前订立遗嘱的情况，数份遗嘱，而内容有抵触的，以最后的遗嘱有效的声明

8、签名及日期

对于文盲老人的遗嘱，应当严格基于实际的遗嘱构成要件来进行合法的处理，不管是什么形式的遗嘱，都必须在符合规定的要件才能生效处理，如果对相关事项的处理不清楚的，可以对遗嘱的相关条款进行公证处理，避免法律适用错误。