关于盗贼抵抗逮捕并挑战警务人员的法律责任，其所涉及的判刑方案如下：

首先是被判处三年以下有期徒刑、拘役或管制；

其次，若采用枪械、管制刀具，或者通过驾驶机动车撞击等手段，严重威胁到自身及他人的人身安全，将会受到更严厉的惩处——即三年以上七年以下有期徒刑。

对于袭警罪的量刑标准，具体如下：

如若对正处于依法执行职务的人民警察进行暴力攻击，那么将面临三年以下有期徒刑、拘役或管制的风险；

但如果这种行为导致了更为恶劣的后果，例如使用枪支、管制刀具，或者驾驶机动车撞击等方式，严重威胁到了自己和他人的人身安全，那么就会被判处三年以上七年以下有期徒刑；

最后，如果犯罪分子采取驾车冲撞、碾压、拖拽、刮擦民警，或者挤别、碰撞正在执行职务的警用车辆的方式，从而危害公共安全或者民警的生命、健康安全，那么将可能被判定为以危险方法危害公共安全罪、故意杀人罪或者故意伤害罪，并且在量刑时会根据实际情况予以适当加重。

《中华人民共和国刑法》第二百七十七条

【妨害公务罪】以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。

以暴力、威胁方法阻碍全国人民代表大会和地方各级人民代表大会代表依法执行代表职务的，依照前款的规定处罚。

在自然灾害和突发事件中，以暴力、威胁方法阻碍红十字会工作人员依法履行职责的，依照第一款的规定处罚。

故意阻碍国家安全机关、公安机关依法执行国家安全工作任务，未使用暴力、威胁方法，造成严重后果的，依照第一款的规定处罚。

暴力袭击正在依法执行职务的人民警察的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；

使用枪支、管制刀具，或者以驾驶机动车撞击等手段，严重危及其人身安全的，处三年以上七年以下有期徒刑。