一、最高额抵押金额如何确定

最高额抵押债权的抵押金额，由当事人自行协商确定，协商不成的，可以对抵押物进行评估，依据评估价值确定。《中华人民共和国民法典》第四百二十条【最高额抵押权的定义】为担保债务的履行，债务人或者第三人对一定期间内将要连续发生的债权提供担保财产的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，抵押权人有权在最高债权额限度内就该担保财产优先受偿。最高额抵押权设立前已经存在的债权，经当事人同意，可以转入最高额抵押担保的债权范围。第四百二十一条【最高额抵押权担保的债权转让】最高额抵押担保的债权确定前，部分债权转让的，最高额抵押权不得转让，但是当事人另有约定的除外。

二、抵押物毁损灭失后怎么办

（一）抵押权是指债务人或第三人向债权人提供一定财产以担保债务的履行，在债务人不履行债务时，债权人有依照法律的规定以该财产折价或拍卖、变卖的价款优先受偿的权利，它是为了担保债务到期能够得到清偿而设定的。

审判实践中，如果抵押物所担保的债权未届清偿期，而抵押物毁损灭失的，债权人要求债务人提前清偿债务，人民法院不应予以支持。

（二）一般情况下，由于抵押权得以行使的条件是主债合同约定的清偿期届满，债务人未履行债务或者未完全履行债务。

在主合同约定的清偿期届满之前，债务人可以拒绝债权人的履行请求。

只有在法律有明确规定的时候，债权人才可以要求债务人提前履行合同，比如抵押物的毁损灭失导致我国《民法典》所规定的情形出现的情况下，债权人可要求债务人提前清偿债务。

而在一般情况下，债权人并不能因为抵押物的毁损灭失而要求债务人提前清偿债务，也就是说，仅仅存在标的物的毁损灭失，不是债权人要求债务人提前履行债务的法定理由。

通过上述分析知道，依据《民法典》的规定，抵押人和抵押权设立最高额抵押的，抵押的金额由抵押人和抵押权人协商确定，如果协商不成的，可以对抵押财产进行评估，依据评估价值确定金额。