食品安全监管分为3个层级。

首先，国务院设立食品安全委员会。

其次，国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故；国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照食品安全法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

再其次，县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。

食品安全法是哪个部门颁布的

在我国，宪法和基础性法律（刑法、民法、刑诉法、民诉法等等）由全国人大制订，除上述之外的法律一般都由全国人大常委会制订和颁布。

因此，中华人民共和国食品安全法则是由全国人大常委会制订，其实施条例是由国务院制订的行政法规，而从属于食品安全法的一些由国家食药总局制订的管理办法则属于部门规章。

《食品安全法》第五条，国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。国务院食品安全监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。