一、食品过期怎么处罚经营者

面对食品过期的问题，对经营者的处罚是明确且严厉的：

1．由相关主管部门，如市场监管部门，依据各自职责分工，对违法行为进行查处。

2．具体处罚措施包括没收违法所得、违法生产经营的食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

3．根据违法生产经营的食品货值金额不同，处以不同额度的罚款。

（1）若货值金额不足一万元，将处以二千元以上五万元以下罚款。

（2）若货值金额超过一万元，则处以货值金额五倍以上十倍以下罚款。

4．对于情节严重者，还将面临吊销许可证的处罚。

《食品安全法》第五十四条明确规定，食品经营者应定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品，确保食品安全。

二、无照经营食品的处罚规定

对于无照经营食品的行为，处罚同样严格。

1．根据相关法律法规，工商行政管理部门将依法予以取缔，并没收违法所得。

2．若行为触犯刑律，如构成非法经营罪等，将依法追究刑事责任。

3．对于尚不够刑事处罚的，将处以罚款，罚款金额根据无照经营行为的规模和社会危害程度而定，最低为两万元以下，最高可达二十万元。

《无证无照经营查处办法》第五条也明确了无照经营行为的查处部门，确保执法有力、有据。