犯罪不承认，属于没有犯罪嫌疑人的口供，可以根据证据定案。口供虽然是非常重要的直接证据，但是口供的证据能力也有其局限性，例如当只有口供，没有其他证据时，是不可以认定其有罪的。我国《刑事诉讼法》对口供的适用原则非常明确，对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。

一、只有证人作证时能否定罪

1、只有证人作证时不能定罪规定了对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚。

2、法律依据：《刑事诉讼法》

第五十五条

对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。

证据确实、充分，应当符合以下条件：

(1)定罪量刑的事实都有证据证明；

(2)据以定案的证据均经法定程序查证属实；

(3)综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。

二、被告不认罪是不是就不能判

对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人供述，证据充分确实的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。因此，即使没有口供，如果有其他证据能相互印证的，同样可以认定被告人有罪。对证据的证明力，应当根据具体情况，从证据与待证事实的关联程度、证据之间的联系等方面进行审查判断。证据之间具有内在联系，共同指向同一待证事实，不存在无法排除的矛盾和无法解释的疑问的，才能作为定案的根据。第一百零五条没有直接证据，但间接证据同时符合下列条件的，可以认定被告人有罪：

1、证据已经查证属实；

2、证据之间相互印证，不存在无法排除的矛盾和无法解释的疑问；

3、全案证据已经形成完整的证明体系；

4、根据证据认定案件事实足以排除合理怀疑，结论具有唯一性；

5、运用证据进行的推理符合逻辑和经验。

三、盗窃罪必须人脏俱获才可以吗

盗窃罪不是必须人脏俱获才行，只要证据能够形成证据链，证明盗窃事实即可。但是，仅有被告人的供述，不能认定其有罪。

对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；

没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。