对于如何理解及评估聚众赌博这一犯罪行为，其鉴定标准相对来说是较为繁复而严谨的，并不能仅仅依据涉案金额超过五千万元人民币这样一个单一的标准来进行简单的判断和衡量。

在法律实践过程中，我们需要全面地考虑到多个方面的因素，包括但不限于参与赌博的人数、赌博活动发生的次数、是否存在有组织性的行为以及是否将赌博作为主要的谋生手段等等。

当涉及到的赌资数额高达五千万元人民币以上时，这种情况往往会被视为情节严重的犯罪行为。

《中华人民共和国刑法》第三百零三条

【赌博罪；开设赌场罪；组织参与国（境）外赌博罪】以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。

开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。