根据《中华人民共和国刑法》规定，未成年人犯故意伤害罪的判刑标准可分为以下三种情况：

1、未满十四周岁的未成年人犯故意伤害罪，因未满刑事责任年龄不承担刑事责任，责令其父母或者监护人管教；

2、14岁以上不满16岁的，犯故意杀人、故意伤害造成重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩毒、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当承担刑事责任；

3、十六岁以上的未成年人应当依照法律承担刑事责任，但应当从轻处罚。

什么是未成年人犯罪？

未成年人犯罪是指未成年人实施的犯罪行为。我国《刑法》第17条规定：已满16周岁的人犯罪，应当负刑事责任。已满14周岁不满16周岁的人，犯故意杀人，故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质的，应当负刑事责任。已满14周岁不满18周岁的未成年人犯罪，应当从轻或减轻处罚。据此，在我国，未满14周岁的未成年人犯罪不承担刑事责任，已满14周岁未满16周岁的未成年只对八种较为严重的犯罪承担刑事责任。已满16周岁的人对所犯的所有罪行承担刑事责任，因此我国的未成年人犯罪是指已满14周岁而不满18周岁的未成年人的一部分，关押于少管所。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。