春节临近，一些城市的大中型酒店年夜饭预订爆满。辽宁省鞍山市消费者协会近日发布警示称，年夜饭消费近年频发饭菜以次充好，缺斤少两，没有预先告知而对水、餐巾纸等收费，服务打折扣、上菜速度慢等问题，市民应多加注意。

半个月前，鞍山市民老许预订了一桌年夜饭，当时仅是口头协议，交了200元定金。谁知一周后，饭店通知他说，最近菜价涨得厉害，之前约定好的餐费价格要涨三成。老许不同意加价，但饭店称，如不接受涨价就算主动放弃，定金也不能退。老许向消费者协会投诉，但因为没有书面约定餐费，没能维权成功。

鞍山市消费者协会经走访了解到，年夜饭消费很多都规定了诸如订餐要交押金，必须在3小时内吃完，大桌最低消费3000元等限制条件，此外还有禁止自带酒水、菜价之外加收服务费等门槛。很多市民对此并不了解，结果年夜饭吃出了尴尬、吃出了纠纷、吃出了怨气。因此，消协提醒年夜饭消费应做如下准备：

一是明确饭店资质，最好选择有一定信誉度的饭店。二是货比三家，对多家酒店相同档次的年夜饭质量和价格进行比较，作出合理选择。三是明确收费标准，预订年夜饭时，仅仅约定单桌的饭菜价格是不够的，还要约定其他服务项目是否收费。四是约定菜肴用料，对每道菜的材料、规格（或重量）和价格都约定清楚。五是索要消费清单，吃完饭后一定要养成“先看账单，后结账”的习惯。一旦发生纠纷，消费清单和发票是消费者不可缺少的维权凭据。