一、犯人的伙食标准

我国《监狱法》第五十条规定，罪犯的生活标准按实物量计算，由国家规定。现在国家规定的罪犯伙食标准，按不低于监狱当地人均生活水平发放，基本原则是：吃饱、吃熟、吃的卫生。现在基本没有粗粮，各个监狱为稳定服刑人员情绪，调动其改造积极性，还进行生活补贴，肉蛋奶也经常供应，在节假日还要进行改善。至于具体的饮食，要结合所在地的风俗习惯，如南方大米，北方馒头面食等不一而足。

二、不符食品安全标准是危险犯吗

食品安全保护的法益大，因为一旦出现食品安全问题，牵涉面广，后果难以预料，所以国家从这个角度出发，一般都会从严制定法律。中国刑法把食品分为有毒有害食品和不符合安全标准食品罪，前者危害极大，所以制定为抽象危险犯，后者危害相对较小，国家制定为是具体危险犯，所以生产销售不符合安全食品罪并非实害犯哦。

三、监狱犯人怎么划分级别

监狱犯人的级别是这样划分的：

监狱分级管理划分为四个等级：宽管级、普管级、考察级、严管级。

高度戒备：被判处15年以上有期徒刑，无期徒刑或者死刑缓期两年执行的罪犯、累犯、惯犯，判刑两次以上的罪犯或者其他有暴力、脱逃倾向等明显人身危险性罪犯。

中度戒备：刑期不满15年的罪犯。

低度戒备：人身危险性较低的罪犯。包括经分类调查认为适合在低度戒备监狱服刑的过失犯，刑期较短的偶犯、初犯。

罪犯级别的晋升实行渐进制，从低向高逐级晋升。罪犯级别的下降，可以逐级或越级下降。罪犯受警告处罚的，由原级别下降一级。认错态度恶劣的，可以降至严管级。受记过、禁闭处罚的，一律降至严管级。

被列为危险分子，监狱三分领导小组认为应当降至考察级或严管级的。对罪犯定级，每三个月报批一次。有重大立功表现或有严重抗改违纪行为的，可以随时报批。