关于盗窃罪的立案和追究过程，并不必然要求必须将犯罪嫌疑人捉拿归案。

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》之规定，公安部门在掌握了相关的犯罪事实并且认为有必要追究其刑事责任时，应当启动立案程序。即便在此情况下，犯罪嫌疑人尚未落网，但只要证据确凿足以证实其涉案盗窃，那么就仍然可以进行进一步的侦查并提起公诉。

然而，在司法实践当中，为了确保调查取证工作得以顺利进行，往往会采取逮捕犯罪嫌疑人的措施。

《中华人民共和国刑事诉讼法》

第一百零九条

人民法院、人民检察院或者公安机关对于报案、控告、举报和自首的材料，应当按照管辖范围，迅速进行审查，认为有犯罪事实需要追究刑事责任的时候，应当立案；认为没有犯罪事实，或者犯罪事实显著轻微，不需要追究刑事责任的时候，不予立案，并且将不立案的原因通知控告人。控告人如果不服，可以申请复议。