公证遗嘱可以变更和撤销。

当立遗嘱人立有数份内容相抵触的遗嘱时，以最后的遗嘱为准。即，遗嘱人可以通过在后的遗嘱，来变更或撤销公证遗嘱，并不限制在后遗嘱一定是要公证遗嘱的形式。

【法律依据】

《民法典》第一千一百四十二条，遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。

立遗嘱后，遗嘱人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为的，视为对遗嘱相关内容的撤回。立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。

一、公证遗嘱更改需要什么

想要推翻公证遗嘱，需要有证据证明公证遗嘱有下列情形之一的：

（一）无民事行为能力人或者限制民事行为能力人没有监护人代理申请办理公证的；

（二）当事人与申请公证的事项没有利害关系的；

（三）申请公证的事项不真实、不合法的；

（四）申请公证的事项违背社会公德的；

（五）当事人虚构、隐瞒事实，或者提供虚假证明材料的；

二、民法典如何规定继承关系

民法典规定，夫妻之间、父母与子女之间有相互继承权，而继承关系中有法定继承、遗嘱继承、遗赠扶养等。

《中华人民共和国民法典》第一千零六十一条规定，夫妻有相互继承遗产的权利。

第一千零七十条规定，父母和子女有相互继承遗产的权利。

第一千一百二十三条规定，继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理；有遗赠扶养协议的，按照协议办理。

第一千一百二十七条规定，遗产按照下列顺序继承：

（一）第一顺序：配偶、子女、父母；

（二）第二顺序：兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。

继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不继承；没有第一顺序继承人继承的，由第二顺序继承人继承。

本编所称子女，包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女。

本编所称父母，包括生父母、养父母和有扶养关系的继父母。

本编所称兄弟姐妹，包括同父母的兄弟姐妹、同父异母或者同母异父的兄弟姐妹、养兄弟姐妹、有扶养关系的继兄弟姐妹。