根据我国民法典的有关规定，债务转让的会影响抵押权，因为债务转让的必须经过抵押人书面同意，未经其书面同意，抵押人不再承担相应的担保责任。《中华人民共和国民法典》第三百九十一条：第三人提供担保，未经其书面同意，债权人允许债务人转移全部或者部分债务的，担保人不再承担相应的担保责任。

民法典中债权人如何选择抵押权

根据我国民法典的有关规定，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，抵押权人可以与抵押人协议以抵押财产折价或者以拍卖、变卖该抵押财产所得的价款优先受偿。抵押权人与抵押人未就抵押权实现方式达成协议的，抵押权人可以请求人民法院拍卖、变卖抵押财产。

《中华人民共和国民法典》

第三百九十一条第三人提供担保，未经其书面同意，债权人允许债务人转移全部或者部分债务的，担保人不再承担相应的担保责任。