法律关于正当防卫和故意伤害的规定是：如果行为人处于防卫意图而制止正在发生的不法侵害，而造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任；而行为人出于伤害的故意，致人轻伤的，构成故意伤害罪，一般处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三至十年有期；致人死亡的，处十年以上有期、无期徒刑或者死刑。

一、故意伤害罪死亡标准是多少？

犯故意伤害罪，致人死亡的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

如果行为人有非法剥夺他人生命的故意，即使其行为没有造成他人死亡的结果，也构成故意杀人罪（未遂）。

如果行为人没有非法剥夺他人生命的故意，而只有伤害他人身体健康的故意，即使行为导致了他人的死亡，也只能定故意伤害罪。

根据《刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。

二、打人造成几级伤害会被判刑

具有刑事责任能力的人，故意殴打他人造成他人轻伤以上损害并且不具有正当防卫情形的，构成故意伤害罪，会被依法判刑。《刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。

三、什么是正当防卫什么是防卫过度

防卫过当是指正当防卫超过了必要的限度，比如不法侵害人已经停止了继续侵害；

或者说不法侵害人已经丧失了继续侵害的能力而行为人依然继续采取防卫行为造成不法侵害人伤亡的就属于防卫过当，防卫过当一般以故意伤害罪来定罪处罚。

为使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行中的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。