一般情况下，如果饭店老板通过投资额为限承担有限责任。如果没有虚假出资、欠缴出资、抽逃注册资本、转移公司财产等行为，就不必用其他财产来偿还债务。但是要通知并公告债权人登记债权。一般财产扣除完破产费用、员工工资和安置费用、税金后，仍然无法还清全部债务时，一般债权人要按比例受偿。

破产法人债务怎么办

一人有限责任公司破产，由公司承担债务的，以公司财产清偿。公司为独立法人，依法享有法人财产权，独立承担责任。公司应当以其全部财产承担债务，但法定代表人不承担公司债务。但是一人有限责任公司的股东，不能证明公司财产独立于自己的财产时，应当对公司债务承担无限连带责任。

《破产法司法解释》第九条规定，申请人向人民法院提出破产申请，人民法院未接收其申请，或者未按本规定第七条执行的，申请人可以向上一级人民法院提出破产申请。