口头合同成立的时间是要约人知道承诺内容时。根据相关法律规定，承诺生效时合同成立，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。以通知方式作出的承诺，承诺不需要通知的，根据交易习惯或者要约的要求作出承诺的行为时生效。以对话方式作出的意思表示，相对人知道其内容时生效。

一、合同订立过程是怎样的

合同的订立一般包括要约和承诺，合同订立的过程即是要约承诺生效的过程。要约方向对方发出希望与其订立合同的意思表示，该意思表示到达对方时，对方对要约实质性内容不作变更的，即可向要约方作出承诺，至此合同成立，要约与承诺的全部内容即是合同内容。如果受要约人对要约的内容作出实质性变更的，为新要约。双方之间又可以通过新的要约与承诺进行合同内容的磋商，直至达成合意，完成合同的订立。

二、要约生效的时间是怎样的

要约以对话方式作出的，受要约人知道其内容时生效；要约以非对话方式作出的，自到达受要约人时生效。

根据《民法典》第一百三十七条规定，以对话方式作出的意思表示，相对人知道其内容时生效。

以非对话方式作出的意思表示，到达相对人时生效。以非对话方式作出的采用数据电文形式的意思表示，相对人指定特定系统接收数据电文的，该数据电文进入该特定系统时生效；未指定特定系统的，相对人知道或者应当知道该数据电文进入其系统时生效。当事人对采用数据电文形式的意思表示的生效时间另有约定的，按照其约定。

三、合同中的要约要怎么样有效果？

合同的要约的效力是：经受要约人承诺，要约人即受该意思表示约束。以对话方式作出的要约，相对人知道其要约内容时生效。以非对话方式作出的要约，要约到达相对人时生效。

根据2021年实施的《民法典》第四百七十二条规定，要约是希望与他人订立合同的意思表示，该意思表示应当符合下列条件：

（一）内容具体确定；

（二）表明经受要约人承诺，要约人即受该意思表示约束。