面包买一赠一、酸奶特价促销琳琅满目的降价食品，常常让消费者忍不住出手。记者日前走访京城数家超市发现，这些降价促销的食品中不少是临界食品。

离保质期只有两三天的食品，通常被人称作临界食品。由于促销手段、价签明细和摆放位置都很有讲究，消费者在挑选商品时，不得不练就火眼金睛，多留个心眼自行查找生产日期。

●促销只字不提保质期

伊利谷粒多，买一箱赠半箱家乐福一位超市促销员高声叫卖。很快，几位老大妈围了上来。

促销员只管热情叫卖，却始终没有说明为何要买一箱赠半箱。记者注意到，这几箱谷粒多的保质期30天已经过去三分之二，促销时只剩不到10天就到期了。

一位卖德清源鸡蛋的促销员告诉记者，卖牛奶的都有促销员专门负责查日期;一旦发现快过期，就赶紧促销。产品若过期了，促销员得担责任。

这种情况在其他超市也普遍存在。并且，在销商品的降价原因一栏，几家超市不约而同标上促销二字，都只字不提保质期。

消费者当然不愿买快过期的食品，超市必须通过促销才好处理。一位超市工作人员透露。通过混搭促销，减少食品过期带来的损失，已经成了超市的一种潜规则。

●临界食品摆在货架最前面

在京客隆超市，张小姐每往货筐里拿一杯酸奶，都要倒腾好几道工序：先把货架上眼前的酸奶挪开，再把胳膊伸到货架的最里面掏出一杯酸奶，确认一下日期，然后把挪开的酸奶摆回去。

掐表一算，张小姐挑选4种酸奶，足足花了约8分钟时间。如此不厌其烦，是因为张小姐不想挑到快到期的酸奶。他们一般都把生产日期靠前的(食品)往前摆，这样就可以赶紧把快过期的卖出去了。

记者观察了多家超市的真空熟食、面包点心、巧克力等食品柜，临界食品确实冲在一线，尽量摆在顾客方便取下的位置。不少顾客表示，一不小心就会拿到快过期的食品。

●建议临界食品专柜销售

据了解，对临界食品的最后处理，各个超市的做法近乎一致——卖不出去就扔掉。个别超市会以低价卖给内部员工或是给夜里值班的人。这也是超市绞尽脑汁促销临界食品的原因：减少扔货，降低成本。