不可以。

社会保险是国家强制保险，用人单位为职工办理社保是法定义务，具有法定的强制性，无论是用人单位或者是职工都不能随意处分这项权利义务。

把社保换成现金再直接交给员工属于无效行为，因为社保不是完全直接交给个人的。劳动者也有缴纳社保的义务，同样不得无视，但凡行政部门查实，企业与个人均会受到处罚。用人单位不办理社会保险登记的，由社会保险行政部门责令限期改正；而逾期不改正的，对用人单位处应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处500元以上3000元以下的罚款。并且，企业如果强制员工签订放弃社保协议，是无效且违法的，最后依法处理，企业照样需要缴纳。

律师补充：

缴纳社会保险费是用人单位和劳动者的法定义务，不管用人单位和劳动者如何私自约定，只要不缴纳社会保险费就是违反法律规定，约定就是无效的。

《劳动法》第七十二条，社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。第七十三条劳动者在下列情形下，依法享受社会保险待遇：（一）退休；（二）患病、负伤；（三）因工伤残或者患职业病；（四）失业；（五）生育。劳动者死亡后，其遗属依法享受遗属津贴。劳动者享受社会保险待遇的条件和标准由法律、法规规定。劳动者享受的社会保险金必须按时足额支付。