未和房东签合同转让费可以退，具体依据合同约定执行。

转让费是受让人支付给转让人的包括现有设备、余货价款、余期租金、装饰费用、顾客群体、商号、招牌、商标等各项有形资产和无形资产价值的总和，收取的转让费显失公平、租赁合同无效或因房东违约导致合同解除的转让费可以收回。

一、出兑合同协议怎么写

出兑合同协议应当这样写：1、甲方的相关信息，包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；2、乙方的相关信息，包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；3、甲方愿意将哪里的店铺转让给乙方，并且保证乙方能拥有应当享受的义务；4、转让费是多少，还有多久支付转让费；5、店铺的哪些财产是归乙方所有；6、双方关于店铺的租金和水电费等相关费用由何人支付；7、争议的解决方式。

二、签转让合同要注意哪些事项

签转让合同要注意的事项根据具体情况而定。首先应注意转让人的基本情况，如果转让人不是房屋的所有人，转让人必须具有转让权。然后应注意转让物的条款，双方应明确所转让的物品，建议双方可以拟定一份转让财物清单。还应注意合同中的交接条款、保证金及转让费条款、拆迁补偿条款等。双方应尽量将所有事项约定清楚，以降低合同履行风险和保证合同顺利履行。