合同不公平签字了是可以撤销的。如果一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使合同成立时显失公平的，即使签了字，是有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销的。

一、合同约定不公平怎么办

合同约定不公平的，如果不是明显不公平的，可以与对方当事人协商就合同内容进行更改，使其更为公平。如果合同存在明显不公平的，受损害方可以申请撤销该合同，撤销需要向法院会在仲裁机构申请进行。

根据2021年实施的《民法典》第一百五十一条规定，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

第五百四十三条规定，当事人协商一致，可以变更合同。

二、怎样才能看出合同不公平

合同判定不公平的方式是：由当事人提供相应的书证、物证等材料证明合同不平等，损害当事人利益；然后由人民法院或者仲裁机构予以认定，如果属于一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使合同的成立显失公平的，就可以判定。

三、合同签订存在误解能否申请撤销

符合撤销事由就可以撤销。合同可撤销的情形：1、因重大误解订立的合同；2、以欺诈、胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下订立的合同，受欺诈、胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销；3、利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使合同的订立显失公平的。