收彩礼不还不可以构成诈骗罪，彩礼是婚姻流程，并非法律流程，不能产生合同的法律效力。

依据我国相关法律的规定，女方如果只是想非法占有彩礼，完全没有结婚愿意的，收受彩礼后不结婚的，男方可以要求退还彩礼，如果不退还的，是可能构成诈骗罪的。

一、订婚之后可以悔婚吗

订婚之后可以悔婚。订婚并不具有法律效力，而且法律规定婚姻自由，所以订婚之后如果一方或者双方不想结婚了可以悔婚。

不过如果订婚时已经给付了彩礼的，则悔婚后如果男方要求返还彩礼的，女方应当将彩礼返还给男方。

二、订婚同居两年分手彩礼退还吗

订婚同居两年分手彩礼可能会要退一部分，因为离婚退还彩礼情况有：双方没有登记结婚的；婚前支付彩礼的行为导致支付人生活困难，可以要求女方退还；领了结婚证双方没有一起生活，婚后男方可以要求女方退还彩礼。没有登记结婚，一般会要求退还彩礼。

三、订婚之后是否可以悔婚

订婚之后可以悔婚，订婚并不具有法律效力，只有办理了结婚登记的婚姻才具有法律效力，所以是可以悔婚的。不过如果订婚是男方给付了彩礼的，则悔婚后女方需要返还彩礼，不论是哪一方悔婚只要男方要求退还彩礼，女方都需要退还。