1、个体工商户能否签订合同签订合同是一种民事法律行为，需要一个适当的民事主体。我国民事主体有自然人、法人和非法人组织三种类型。企业法人持有的是企业法人营业执照。我国法律规定，无法人组织是指依法成立的，具有一定组织和财产，但不具备法人资格的组织。包括依法登记取得营业执照的私营企业、合伙企业和依法设立并取得法人营业执照的分支机构。从非法人组织的定义来看，它要求一定的组织。个体工商户显然不具备这种条件，所以他们不是非法人组织。个体工商户是公民的一种特殊形式，本质上属于自然人。个体工商户不是独立的民事主体，而是自然人的合同主体。因此，在许多严格的合同中，不允许以个人营业执照的名义签订合同，而以经营者的名义签订合同

本法适用于中华人民共和国的企业、个体经济组织、私营非企业单位和其他组织（以下简称用人单位），与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同的，国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者应当订立、履行、变更、终止劳动合同，同时，《劳动合同法》也明确规定，用人单位应当自劳动者就业之日起与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查

建立劳动关系，已经建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当订立书面劳动合同