中标后不能变更业主。根据法律规定，如果中标后中标人不愿签订合同的，招标人对其投标保证金不予退还；如招标人取消工程招标不与中标人签订合同的，中标人有权要求其承担相应的赔偿责任。

一、招标人不签合同是什么责任

1、要求招标人双倍退还投标保证金。投标人保证金实质上是定金的一种，根据法律规定，收受定金的一方违约的，就要双倍返还定金，因此，招标人不与中标人签合约的，需要双倍返还招标保证金。

2、要求赔偿为准备订立合同所造成的损失。如相关员工出差的交通费、住宿费、就餐费等。

3、要求赔偿为准备履行合同所造成的损失。如中标人和材料供应商签订合同的，中标人违约导致的定金损失、违约金损失等费用。

二、中标之后多长时间应该签订合同

投标人中标后，投标人和招标人双方在经过进一步协商，达成一致意见后，即可签订书面合同，中标后签订合同时间的期限一般是三十天之内。

因此双方要注意中标后签订合同时间，及时签约，以避免由于合同失效而引起不必要的麻烦。

三、中标第一候选人放弃中标如何处理

中标第一候选人放弃中标的，招标人可选择向第二中标人发出中标通知书也可以重新进行招标。对于在无正当理由情况下放弃中标的中标第一候选人，招标人对其招标保证金不予退还，若未交招标保证金或招标保证金不足赔偿的，招标人可以要求其赔偿实际损失。