消费者遇到哄抬物价可以通过以下方式维权：可以向市场监管部门举报，也可以拨打12315进行投诉举报。《价格违法行为行政处罚规定》的规定，造成商品价格较大幅度上涨的，责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍以下的罚款。

经营者哄抬物价如何处理

经营者哄抬物价的，责令改正，没收违法所得，并处违法所得五倍以下的罚款；没有违法所得的，给予警告，并处罚款；情节严重的，责令停业整顿，或者由工商行政管理机关吊销营业执照。对违法行为的处罚和处罚机关另有规定的，可以依照有关法律的规定执行。违法行为属于国家性的，由国务院价格主管部门认定；属于省及以下地区的，由省、自治区、直辖市人民政府价格主管部门认定。

《价格违法行为行政处罚规定》第五条

经营者违反价格法第十四条的规定，相互串通，操纵市场价格，造成商品价格较大幅度上涨的，责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍以下的罚款；没有违法所得的，处10万元以上100万元以下的罚款，情节较重的处100万元以上500万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿，或者由工商行政管理机关吊销营业执照。

除前款规定情形外，经营者相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者合法权益的，依照本规定第四条的规定处罚。

行业协会或者其他单位组织经营者相互串通，操纵市场价格的，对经营者依照前两款的规定处罚；对行业协会或者其他单位，可以处50万元以下的罚款，情节严重的，由登记管理机关依法撤销登记、吊销执照。