一、经济纠纷警察不管，吃饭不结账怎么办

关于涉及到民事经济类纠纷的事宜，警方通常不会予以介入。这是由于公安机关主要承担着刑事案件和社会治安方面的管理职责，故而民事经济类争议并不在其管辖权范围之内。作为解决此类问题的有效途径，当事人可以选择以协商、诉讼、仲裁或者调解等方式进行处理。

《民事诉讼法》第三条

人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。

二、经济纠纷诉讼时效是多久诉讼时效中断的原因有什么

在处理经济纠纷的过程中，适用3年时限的诉讼时效制度。

诉讼时效中断的具体情况包括但不限于以下几种：

首先，当权利人向义务人发出履行请求；

其次，当义务人明确表示愿意承担相应义务；

再次，当权利人启动法律程序，比如提起诉讼或申请仲裁；

最后，还存在与提起诉讼或申请仲裁具有同等效力的其它情形。

《民法典》第一百八十八条

向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

法律是一种普遍的约束，它既保护我们的权益，也规范我们的行为。我们每个人都应该充分了解和理解法律，以便更好地保护自己的权益，更好地生活在这个法治社会中。正如本文的标题所提出的问题，“经济纠纷警察不管，吃饭不结账怎么办”，法律的学习和理解是一项长期的任务，需要我们不断地努力和探索。我们应该珍视这个过程，把它看作是一次自我提升的机会，以便更好地适应社会的发展和变化。