一、签署赡养协议的老人能否反悔

签了赡养协议能反悔。赡养义务人之间签订赡养协议的，对赡养协议是可以后悔的，但后悔赡养协议应该由赡养义务人之间协商，协商不成的起诉解决。经老年人同意，赡养人之间可以就履行赡养义务签订协议。

《中华人民共和国民法典》

第一千零六十七条

父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

二、赡养协议书怎么写才有效果

赡养协议书应该这么写：

1．写明协议是双方的真实意思表示；

2．写明被赡养人的身份信息以及赡养人的身份信息；

3．写明赡养的方式，比如每月给多少赡养费；

4．双方签名进行确认。

《中华人民共和国老年人权益保障法》第二十条

经老年人同意，赡养人之间可以就履行赡养义务签订协议。赡养协议的内容不得违反法律的规定和老年人的意愿。

基层群众性自治组织、老年人组织或者赡养人所在单位监督协议的履行。

《中华人民共和国老年人权益保障法》第十四条

赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。

赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。

赡养人的配偶应当协助赡养人履行赡养义务。

三、家庭赡养协议可以解除吗

家庭赡养协议一般是指遗赠扶养协议，解除的情形有：

1．遗赠人擅自处分了赠与物，致遗赠扶养协议不能履行；

2．扶养人或集体组织与公民订有遗赠扶养协议，扶养人或集体组织无正当理由不履行，致协议解除的；

3．遗赠人无正当理由不履行，致协议解除的等。

《中华人民共和国老年人权益保障法》（2018修正）：第二章　家庭赡养与扶养　　第二十条　经老年人同意，赡养人之间可以就履行赡养义务签订协议。赡养协议的内容不得违反法律的规定和老年人的意愿。\n基层群众性自治组织、老年人组织或者赡养人所在单位监督协议的履行。