食物中含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质的，就达到刑事立案标准。

一、生产不符合安全标准的食品罪量刑标准是什么

生产不符合卫生标准的食品罪是指违反国家食品卫生管理法规，生产不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，危害人体健康的行为。

犯本罪的，具体量刑如下：

1、足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；

2、对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；

3、后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

二、销售不符合安全标准的食品罪

销售不符合安全标准的食品罪，是指违反国家食品卫生管理法规，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，危害人体健康的行为。犯此罪的主体为一般主体，只要达到刑责任年龄并具有刑事责任能力的任何人均可构成本罪。主观方面是故意。客体是侵犯的是双重客体，即国家食品卫生管理制度和公民的生命权、健康权。在客观方面表现为违反食品卫生管理法规，生产、销售不符合安全标准的食品，造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患，严重危害人体健康的行为。

三、经营过期食品如何认定犯罪

经营过期食品如果满足以下情形之一的，应当认定为生产、销售不符合安全标准的食品罪：

（一）食品含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质的；

（二）属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的等。