一、职工违法犯罪，单位应该怎样处理

职工违法犯罪，单位的处理可以是开除，并追究其刑事责任。

如果在用人单位和劳动者签订劳动合同期间，劳动者有刑事犯罪的，可以开除。

《中华人民共和国劳动合同法》第八条规定劳动合同订立过程中，用人单位与劳动者均负有如实告知的义务。用人单位在招用劳动者时，应向劳动者如实告知工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况。

二、刑事犯罪与违法犯罪的区别

刑事犯罪与违法犯罪的区别如下：

1.性质不同：违法不一定是犯罪，犯罪一定违法。

2.概念不同：违法，是违反法律法规规定的行为，致使法律所保护的社会关系和社会秩序受到破坏，依法应承担法律责任的行为。犯罪，是违反了法律的规定，致使法律所保护的社会关系和社会秩序受到破坏，并有严重的社会危害性，应承担法律责任的行为等。

三、刑事犯罪最长可以拘留多久

刑事犯罪最长可以拘留37天。对于公安机关依法决定和执行的刑事拘留，拘留的期限是法律分别规定的公安机关提请人民检察院批准逮捕的时间和人民检察院审查批准逮捕的时间的总和。

《刑事诉讼法》第九十一条公安机关对被拘留的人，认为需要逮捕的，应当在拘留后的三日以内，提请人民检察院审查批准。在特殊情况下，提请审查批准的时间可以延长一日至四日。对于流窜作案、多次作案、结伙作案的重大嫌疑分子，提请审查批准的时间可以延长至三十日。

人民检察院应当自接到公安机关提请批准逮捕书后的七日以内，作出批准逮捕或者不批准逮捕的决定。人民检察院不批准逮捕的，公安机关应当在接到通知后立即释放，并且将执行情况及时通知人民检察院。对于需要继续侦查，并且符合取保候审、监视居住条件的，依法取保候审或者监视居住。