个体户可以签三方协议，但需要注意以下两点：

1、个体户和应届毕业生签订三方协议原则上是可以的，但个体商户没有组织机构代码证，也没有在当地人才中心办理人事代理的资格。因此，即便在协议上盖章，但毕业生的就业报到证及就业手续都无法直接办理。

2、如果毕业生本身不介意，个体户有义务把情况向毕业生说清楚，以免引起不必要的麻烦。

个体户可以合伙吗

个体户可以合伙。个体经营生产资料归个人所有，以个人劳动为基础，劳动所得归劳动者个人所有的一种经营形式，有个体工商户和个人合伙两种形式。个体工商户既可以个人经营，也可以家庭内部的几个人或家庭成员共同经营，也可以个人合伙经营。这是个体工商户经营的三种基本方式。个体户合伙也不会改变个体户的性质。

《中华人民共和国劳动合同法》第三条【基本原则】订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。

依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。

《中华人民共和国劳动合同法》第四条【规章制度】用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。

用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。

在规章制度和重大事项决定实施过程中，工会或者职工认为不适当的，有权向用人单位提出，通过协商予以修改完善。

用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。