一、什么是遗嘱变更

1、遗嘱变更是指遗嘱人将自己原先定立的遗嘱内容进行改变。变更遗嘱由遗嘱人自己变更，根据《民法典》明确规定，遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱，遗嘱人定立的遗嘱以最后所立的为准。

2、法律依据：《中华人民共和国民法典》

第一千一百二十三条，继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理；有遗赠扶养协议的，按照协议办理。

第一千一百四十二条，遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。

立遗嘱后，遗嘱人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为的，视为对遗嘱相关内容的撤回。

立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。

二、遗嘱可以更改吗

已经写好的遗嘱是可以更改的，因为遗嘱的设立都是在世的人想要在死后安排好所有的事项；所以只要立遗嘱的人有了新的想法都是可以进行修改的，但是因为立遗嘱的方式有很多种，而其中就包括有法律效力的公证，因此公证的遗嘱是不能随便改的，需要履行一定的手续。