偷窃三元催化五万的，构成盗窃罪，属于数额巨大的情节，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。根据相关司法解释，可知，盗窃公私财物价值三万元至十万元以上的，应当认定为刑法第二百六十四条规定的“数额巨大”。

《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条

盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十四条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院可以根据本地区经济发展状况，并考虑社会治安状况，在前款规定的数额幅度内，确定本地区执行的具体数额标准，报最高人民法院、最高人民检察院批准。