根据我国有关法律规定，如果在疫情期间哄抬物价，违法数额较大或者造成严重的后果，可能构成非法经营罪。另外，如果对政府指导价拒不履行者，会责令整改并没收违法所得。

《最高人民法院、最高人民检察院关于办理妨害预防、控制突发传染病疫情等灾害的刑事案件具体应用法律若干问题的解释》

第六条违反国家在预防、控制突发传染病疫情等灾害期间有关市场经营、价格管理等规定，哄抬物价、牟取暴利，严重扰乱市场秩序，违法所得数额较大或者有其他严重情节的，依照刑法第二百二十五条第(四)项的规定，以非法经营罪定罪，依法从重处罚。